喜ばれる贈り物 ギフト 煮豚 美味蔵(うめぞー)


こだわりの素材から生まれる、極上の味


こだわりの豚肉

鮮度が大切な豚肉は、衛生的な管理のもとで生産された安心・安全な豚肉を使用しています。
きれいな淡いピンク色でツヤと弾力があります。美味蔵煮豚のプレミアムシリーズには石川県産の石川ヘルシーポーク 「アルファのめぐみ」を使用しています。

豚肉 画像

ル・ポークとは

石川県・北陸学院大学・日清オイリオグループ(株)が
共同開発 石川ヘルシーポーク「α(アルファ)のめぐみ」。
豚肉に含まれる不飽和脂肪酸のうち、生活習慣病の予防に効果があるとされている
α-リノレン酸が一般の豚肉の数倍含まれ、肉質は柔らかく、食感・食味の良いヘルシーな豚肉です。

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  • 程よい脂身でしつこくない味わい 【ロース】の商品へ
  • しっかりした良質の脂身で、甘味がある



こだわりの醤油

石川県ゆかりの老舗「ヤマト醤油味噌」と「山田醤油店」の醤油を贅沢にブレンド。
美味蔵の煮豚専用に作ったオリジナル醤油は、深みと甘みがあり、じっくり煮込んだ
豚肉の旨味をより引き立ててくれます。

金沢市大野町にある老舗「ヤマト醤油味噌」さんの醤油 創業80年能美市寺井町にある「山田醤油店」さんの醤油
  • 大野は江戸初期を起源とする醤油の全国五大生産地のひとつで、白山水系の豊かな伏流水が湧き出る、日本海に面した港町です。深みと甘みがあり美味蔵の煮豚には欠かせません。
  • 市販の醤油に手を加え、美味蔵の煮豚専用に作ったオリジナル醤油は甘みがありじっくり煮込んだ豚肉の旨味をより引き立ててくれます


こだわりの味噌

地元の二種類の味噌を ブレンド!
明治創業「たかはし糀店」さんの自家製白糀と天然塩を使用した無添加の
天然醸造味噌はしっかり熟成させ、濃い茶色でほんのり甘めの味噌。
そして石川県産の原料で、糀を多く使った優しい甘みのある
JA根上の「はまなすみそ」。美味蔵の自家製 ブレンド味噌
はこの二つの味噌を贅沢に使っています。



うめぞーの煮豚は、こうして作られる。